Tortilla vaga con ricotta, salmón ahumado y encurtidos
Aquí os dejo una de mis ideas favoritas cuando quiero cenar rico y sin complicaciones. Además, los ingredientes y la combinación de sabores queda delicioso ¡os lo aseguro!
Ingredientes
6 huevos
250gr de ricotta
100gr de salmón ahumado
2-3 pepinillos
Eneldo o cualquier hierba aromática
Sal y pimienta al gusto
4 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración
Bate los huevos con sal y pimienta al gusto.
Añade la mitad de la ricota y eneldo si te gusta y mezcla.
En una sartén añade el aceite y cuando esté caliente, añade la mezcla anterior, remueve y cuando empiece a cuajar, reparte bien toda la mezcla de forma igual.
Añade encima la otra mitad del requesón que te ha sobrado y cocina a fuego bajo-medio, hasta que la tortilla esté doradita por abajo y cuajada por arriba
Sirve en un plato, añade por encima el salmón, el pepinillo en rodajas, y un toque más de eneldo.
