Huevos mollete, queso cottage, encurtidos y tomates
Si os gustan las ideas fáciles y las combinaciones deliciosas, os va a encantar.
Creo que las recetas no tienen que ser complicadas para ser ricas, y esta es una prueba de ello. Con ingredientes sencillos en muy poco tiempo, tenéis lita esta delicia.
Ingredientes
2 huevos mollet (cocidos 5 minutos y enfriados en hielo)
2 cucharadas de queso cottage (este es de mercadona)
4 cherrys
2 tomates secos hidratados
20 alcaparras
4 nueces
Cebollino
Ralladura de limón
Aceite de oliva
Opcional: 1 tortilla de trigo integral
Elaboración
Coloca en un plato el queso cottage repartido en la base, los huevos pelados cuidadosamente, los cherrys troceados, el tomate seco troceado, las alcaparras, las nueces picadas, ralladura de limón y aceite de oliva.
Tuesta una tortilla de trigo directamente en una sartén, corta en trozos y coloca en un lado del plato para acompañar.
