Merluza con verduras y sabor mediterráneo
Fácil, jugosa y con una combinación de sabores deliciosa.
Una idea con pescado maravillosa, saludable y muy fácil de hacer, y para los días de calor que no nos apetece encender el horno, ¡va a ser una idea perfecta!
Ingredientes
3 lomos de merluza congelados
1 calabacín pequeño
5 tomates secos (previamente hidratados, puedes comprarlos ya hidratados en aceite)
30 alcaparras
1 diente de ajo
1 cucharada de orégano
Sal al gusto
3 cucharadas de aceite de oliva
Cebollino
Elaboración
Descongela previamente los lomos de merluza, siempre en la nevera y poco a poco para que no haya contraste de temperatura.
En un recipiente apto para la airfryer, añade el calabacín lavado y picado, el tomate seco picado, las alcaparras, el diente de ajo rallado, sal y orégano, 2 cucharadas de aceite de oliva y remueve. Cocina en la airfryer 5 minutos a 220ªC.
Añade el pescado, un poco más de aceite, sal y cebollino y termina de cocinar otros 5 minutos a 220ªC.
