Ceviche exprés de berberechos y aguacate
Te animo a hacer este ceviche exprés de berberechos y aguacate perfecta e ideal para los días de verano. Puedes usarla para tus comidas o para llevártela en un táper para la playa. Es sana, fácil y muy fresca.
Ingredientes
1 Lata de berberechos
1 aguacate
1 cebolla roja pequeña
1 lima
Maíz dulce (2-3 cucharadas)
opcional: 1 jalapeño o chile
Sal al gusto
1 bote para mezclarlo todo
Elaboración
Corta la cebolla en juliana bien fina y mete en el bote, añade ralladura y zumo de una lima, el jalapeño picado, el maíz dulce, sal y la lata completa con el jugo. Cierra y remueve bien durante 2-3 minutos. Reserva en la nevera al menos 1 hora.
Corta el aguacate en dados y ponlo en la base de un plato hondo. Añade la mezcla de berberechos que ya habrá reposado y listo!
Si te gusta también podéis añadir cilantro bien picadito.
