Crepes de calabacín saludables y fáciles
Unas crepes deliciosas y fáciles con la que disfrutarás. Lo mejor de todo es que puedes rellenarlas con tus ingredientes favoritos como aguacate y salmón ahumado o queso crema y tomates cherrys asados. ¡A tu gusto!
Estas crepes aguantan perfectamente 3-4 días en la nevera y también se pueden congelar.
Ingredientes (para 8 unidades)
1 calabacín
2 huevos
50gr de harina de avena
sal al gusto
Aceite de oliva en spray
Relleno al gusto: aguacate, queso, mermelada de tomate.
Elaboración
Ralla el calabacín y escurre.
Mezcla el calabacín con los huevos, la harina de avena y la sal.
Engrasa una sartén, añade una cucharada de la mezcla, extiende en forma de círculo hasta que quede bien fino. Cocina a fuego medio (4 sobre 9) un par de minutos por cada lado.
Rellena con tus ingredientes favoritos y a disfrutar.
