Crepes de lentejas rojas
Después de ver esta receta viral en tantas cuentas, tenía que hacer la prueba y la verdad es que me ha gustado mucho! Rico, Sano y puedes rellenarlos como prefieras y con tan solo 2 ingredientes.
Ingredientes (para 12 unidades)
250gr de lenteja roja
500ml de agua
Aceite de oliva
Para el relleno; aguacate, bonito en aceite y rúcula.
Elaboración
Pon las lentejas a remojo en agua bien caliente durante 1 hora y media. Pasado el tiempo, escurre, enjuaga y añade en la batidora junto con los 500ml de agua.
Tritura bien y en una sartén engrasada con aceite de oliva, cocina por ambos lados hasta que estén hechos, ¡a mi me han salido 12!
Rellena con lo que prefieras y listo.
Tip
Si te sobran, guarda en la nevera 3-4 días envueltos con film o en un tuper. Antes de volverlos a comer te aconsejo que los pases un poquito por la sartén.
