Dados de patata con crema de aguacate y huevo
Ya sabéis lo mucho que me gustan las patatas, así que no he podido evitar crear otra receta perfecta para compartir con amigos y familia. O incluso como plato único. Es una comida rápida, saludable e irresistible con muy pocos ingredientes.
Ingredientes
Patatas
aguacate
Requesón
Zumo de limón
Sal
Huevos
Elaboración
Corta en dados unas patatas bien lavadas con piel, añade sal, pimienta y 2 cucharadas de aceite de oliva, impregna bien y hornea en la bandeja con papel de hornear 30-35minutos a 220ºC calor arriba y abajo con ventilador.
Para la crema de aguacate tritura 1 o medio aguacate con 100gr de requesón, y zumo de limón y sal al gusto
Cuece el huevo 5 minutos, saca y deja enfriar. Pela con cuidado.
Monta el plato: Pon las patatas en la base, la crema de aguacate encima, y sobre ella el huevo semi cocido, añade unos copos de chile si te gusta el picante
