Ensalada de patata con vinagreta
Las ensaladas son algo más que lechuga y tomate. Aquí te comparto una ensalada de patata con vinagreta que queda espectacular. Puedes dejarla preparada con antelación o llevarla en un táper, pero en este caso os recomendaría poner la rúcula antes de comer para evitar que se ablande.
Ingredientes
Patatas cocidas (en el microondas 10 minutos)
Rúcula
Tomates cherry por la mitad
Pepino picado
Aceitunas de Kalamata picadas
Queso semicurado rallado
Vinagreta con 3 cucharadas de aceite de oliva y 1 de mostaza en grano
Elaboración
Mezclar todo bien y a comer
