Coles de bruselas salteadas con yogur
¿Habéis probado alguna vez las coles de bruselas? Es la primera vez que las cocino y me has gustado bastante. Las he combinado con unas judías verdes, un poco de yogur griego, limón y aceitunas, y la combinación ha sido DELICIOSA.
Ingredientes
150gr Judías verdes planas
150 gr de Coles de Bruselas
1 limón
1 yogurt griego
6-8 aceitunas de Kalamata o vuestra variedad favorita
Aceite de oliva virgen extra y sal.
Elaboración
Lavar las judías verdes y cortarlas en trozos de un cm de ancho.
Pelar las coles (quitarle la primera capa) y partirlas por la mitad.
Saltear las judías verdes 5 minutos a fuego medio, añadir las coles y saltear otros 5 minutos. Añadir el zumo de limón y una pizca de sal, saltear otros 5 minutos.
Servir en un plato, con el yogur griego en el fondo, añadir las aceitunas picadas por encima y un chorrito de aceite de oliva
