Espárragos salteados con limón y queso cottage
Una idea fácil, rica y saludable. La combinación de sabores es deliciosa y aprovechamos los espárragos trigueros que están de temporada.
Ingredientes
1 manojo de espárragos verdes (250gr)
2 cucharadas grandes de queso cotagge
1 limón
sal y pimienta al gusto.
2 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración
Corta la parte dura del tallo, lava y coloca en un plato.
Este paso es opcional pero hace que queden más tiernos:
👉Tapa con film apto para microondas y pincha el plástico para hacer unos agujeros (también podrías hacerlos al vapor con un recipiente de silicona tipo Lekue o de forma tradicional). Cocina al microondas unos 8 min a máxima potencia.
👉Saca del microondas y quita el plástico.
Dora en una sartén con 2 cucharas de aceite hasta que estén hechos.
Sirve en un plato, añade el queso por encima, ralladura de medio limón, unas gotas de zumo, pimienta, aceite y sal.
