Fiambre casero de pollo
Comparto contigo esta receta de fiambre casero de pollo. Una versión saludable de fiambre que puedes utilizar para tostas, ensaladas o para lo que prefieras. Si lo prefieres, también tienes una versión de fiambre de pollo sin plástico y microondas en tan sólo 8 minutos.
Ingredientes
300 gr de muslo de pollo campero picado (también puede ser pechuga)
1 huevo.
1 cucharada de orégano.
1 cucharadita de sal.
Pimienta.
Pimentón dulce
Elaboración
Mezclaremos todos los ingredientes menos el pimentón en un bol.
Cogemos un buen trozo de film y espolvoreamos pimentón donde vayamos a poner la mezcla, añadimos la carne de forma alargada y luego enrollamos el film dándole la forma de tubo.
Cogemos el film por los extremos del tubo y rodamos para prensarlo bien como haciendo un caramelo.
En mi caso le pongo una segunda capa de film para asegurarme que luego no entre agua y quede bien cerrado, envolvemos el fiambre con otra capa de film y volvemos a enrollar y a prensar.
Para evitar que se abran los extremos, yo le pongo una pinza a cada lado.
En una olla con agua hirviendo, cocemos a fuego suave 1 hora.
Pasado el tiempo apagamos el fuego y lo dejamos dentro unas horas hasta que enfríe.
Cuando haya enfriado, lo sacamos de la olla y sin quitarlo del film lo dejamos en un plato en la nevera hasta el día siguiente, se enfriará bien, cogerá más sabor y podremos cortarlo mejor.
Al día siguiente quitamos el film, lo cortamos a nuestro gusto a lonchas y listo.
