Huevos rellenos de crema de escabeche
En sólo 5 minutos, prepara unos huevos deliciosos con un relleno de escabeche súper cremoso. Una receta perfecta para Navidad y que puedes tener preparado en 5 minutos.
Ingredientes
6 huevos cocidos
1 lata mejillones en escabeche, mejor con aceite de oliva (100gr escurridos)
1 lata de Atún al natural (60gr escurrido)
100gr Queso crema
1 cucharadita Cebolla en polvo
Unas gotas de Salsa picante al gusto (opcional)
2 cucharadas de alcaparras
Sal al gusto
Elaboración
Pela los huevos, parte por la mitad y separa las yemas.
Tritura el queso crema, las yemas (reserva 1 para decorar) los mejillones escurridos, el atún escurrido, la cebolla en polvo, una pizca de sal, la mitad del líquido del escabeche y unas gotas de salsa picante.
Rellena cada mitad de huevo con una cucharada de la crema, ralla la yema que hemos reservado por encima y termina con unas alcaparras.
