Kayanás. Huevos rotos con tomate y feta
Aquí otra receta versionada de mi viaje a Grecia. Te animo a probarla porque esta combinación de tomate, queso y especias está espectacular. Perfecta para cenas y para acompañar con un buen pan.
Ingredientes (para 2-3 raciones)
4 tomate
3-4 huevos (según tamaño)
100gr de queso feta
30ml de aceite de oliva (la original lleva más pero he creído que con esta cantidad queda bien también)
Sal al gusto
1 cucharada de orégano
Elaboración
Ralla los tomates, coloca en una sartén y sin nada de aceite, cocina a fuego medio-alto 15 min hasta que evapore el agua
Añade el aceite, sal y pimienta y cocina 5 min a fuego medio.
Bate los huevos con un poco de sal, añade sobre el tomate. Cocina mientras remueves hasta que cuaje.
Saca del fuego, añade el queso feta y el orégano y remueve hasta que el queso se funda y se integre.
Sirve en un plato o sobre una tosta y listo!
