MARINERAS¡con la ensaladilla de mi Madre!
Una de mis tapas favoritas del mundo, y si la probáis, seguro que entendéis el motivo .
Hoy vengo con un recetón ¡Marineras! seguro que la gente de Murcia sabe de lo que hablo, pero para el resto, os digo que es un verdadero manjar.
¡Ensaladilla y anchoa sobre una rosquilla, nada puede fallar!
Además, os comparto la receta de "La Ensaladilla de Mi Madre" que para mí, es mi favorita, así que creo que ya tenéis motivos suficientes, para preparar esta receta y triunfar este verano.
Ingredientes (1O UNIDADES)
2 patatas medianas cocidas
2 latas de atún al natural escurrido
1 huevo cocido
Encurtidos/variantes ( 1 cebolla encurtida y 12 pepinillos)
1 zanahoria pequeña
4-5 cucharadas generosas
Sal al gusto
10 Rosquillas para Marineras (se compran en supermercados de la zona y en grandes supèrficies) y 10 Anchoas (cuanto más ricas, mejor)
Elaboración
Pela las patatas cocidas y frías. Aplasta con un tenedor.
Añade el atún, los encurtidos picados, el huevo cocido rallado, la zanahoria cruda pelada y picada y la mayonesa de Ybarra.
Mezcla bien y pon a punto de sal.
Si no la vas a usar al momento, guarda en un tuper en la nevera.
Monta las marineras añadiendo un par de cucharadas en la rosquilla, en la parte de la punta, donde está más estrecho y sin llegar al final para poderlas coger, y corona con una anchoa.
