Tosta de pollo ¡con ensalada de rúcula y cacahuete!
Esta tosta lo tiene todo, fácil, rica, y con un sabor BRUTAL.
La salsa es muy fácil y le dará ese punto especial a este plato.
¿Qué os parece?
Ingredientes
1 pechuga de pollo
2 rebanas de pan chapaton de @dulcesol
1 cucharada grande de crema de cacahuete 100% cacahuete, la mía de @bepluslifestyle
Rúcula
un puñadito de cacahuetes tostados pelados
Zumo de 1/2 limón
agua
Aceite y sal al gusto
Elaboración
Cocina con un poco de aceite la pechuga de pollo a la plancha y reserva.
Tuesta el pan el la airfryer u horno y reserva
Para la salsa, mezcla la crema de cacahuete con zumo de 1/2 limón y aligera con agua hasta conseguir la textura al gusto.
Mezcla un poco de rúcula con 2 cucharaditas de la mezcla anterior y unos cacahuetes picados.
Monta la tosta; añade un poco de la salsa de cacahuete sobre el pan, encima la ensalada, el pollo cortado, un poco más de salsa y termina con cacahuetes picados y aceite de oliva.
