Medallones de conejos con salsa de setas
Las setas son el ingrediente estrella del otoño. Combinan muy bien con otros ingredientes y aportan una textura y sabor única a nuestros platos. Hoy comparto contigo esta receta muy otoño y cremosa de carne de conejo y setas. Úsala como plato principal y si quieres acompáñala con arroz, patatas o un poco de pan de espelta para disfrutar al máximo de su salsa.
Ingredientes (para 3-4 personas)
400gr de medallones de carne de conejo
300gr de setas variadas
250ml leche evaporada
Sal al gusto
aceite de oliva
Perejil picado.
Elaboración
Añade 2-3 cucharadas de aceite de oliva, y saltea las setas a fuego fuerte durante 4-5 min. Reserva.
En la misma sartén añade los medallones previamente salados, y dóralos unos 10-12 min a fuego medio.
Añade sobre los medallones las setas salteadas, la leche evaporada y deja que se cocine 5 minutos.
Termina con perejil picado y listo.
