Mi salsa de tomate perfecta
Ideal para pasta, pizza, huevos al plato, pistos, canelones… Esta receta es un básico que os va a ser muy útil. Además congela muy bien y si te gusta el picante puedes añadirle un poco de guindilla o cayena para darle ese toque de sabor.
Ingredientes
600gr de tomate triturado
2 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto
1/2 cucharadita de bicarbonato (para quitar la acidez)
1 cucharada grande de tomate en polvo (yo lo compro en @todoespecias) también podéis usar tomate concentrado.
1 ramillete de perejil
Elaboración
En una sartén añade el aceite y los ajos picados. Dora a fuego medio.
Añade el tomate, la sal, el bicarbonato, el tomate en polvo y remueve.
Añade el perejil, tapa y deja cocinar 15-20min hasta que reduzca.
