Espectacular sandwich de mango, queso y pepinillos
Este es uno de mis sandwiches favoritos. El contraste del dulce del mango con los pepinillos es una combinación de sabores increíbles.
Ingredientes
8 Rebanadas de pan de molde (en este caso es casero de espelta integral)
200gr de Queso brie o camembert
1 mango
4-5 Pepinillos por sándwich
Hojas de rúcula.
Elaboración
Pela y corta en láminas el mango.
Coloca unas tiras sobre el pan de molde, añade unas rodajas de queso, los pepinillos laminados y un poco de rúcula.
Cocina en el grill o sandwichera hasta que estén dorados, crujientes y el queso fundido.
