Sandwich de verano
¿Te apasionan los sandwiches? Te comparto una idea fresquita y rica para esos días de verano. Es un relleno muy fácil, saludable y delicioso además con un pequeño toque picante que le da un punto increíble.
Ingredientes (para 2 raciones)
4 rebanadas de pan integral 100% en mi caso de espelta.
1 aguacate grande o 2 pequeños
1 lata de caballa en aceite de oliva
10-12 pepinillos picados
Zumo de limón
Pimienta y sal al gusto
Salsa picante opcional, en mi caso Sriracha.
Rúcula
Elaboración
Aplasta la pulpa del aguacate y añade zumo de limñon, sal y pimienta, salsa picante y remueve.
Añade la caballa escurrida, desmenuza y mezcla.
Tuesta el pan, añade el relleno y unas hojas de rúcula y listo!
