Idea de cena en 10 minutos
Una idea rápida, deliciosa, saludable y perfecta para cualquier día de la semana. Además es muy fácil de hacer y puedes usar otras verduras que tengas en la nevera. Al igual que yo he usado queso azul, pero puedes probar con otros quesos como el gorgonzola.
Ingredientes (para 2 raciones)
3 huevos
200gr de tomates cherry
Un puñado de espinacas
30gr de queso mozzarella
30gr de queso azul (opcional)
Especias al gusto o mis especias mediterráneas o las que prefieras. (Son de @todoespecias y tenéis 10% de descuento en toda la web con mi código: SABOREANDA sin gastos de envío y sin pedido mínimo)
Sal al gusto
Aceite de oliva
Elaboración
En una sartén con 1 cucharada de aceite, dora los cherry y las espinacas durante 4-5 min a fuego medio.
Bate lo huevos con sal y especias.
Añade los huevos batidos a la sartén, reparte bien los ingredientes, añade la mozzarella, el queso azul y las especias mediterráneas de @Todoespecias
Baja el fuego, tapa y cocina 5-6 min hasta que esté cuajada y el queso fundido.
