Tacopizza en 15 minutos
Una receta rica, saludable y muy vistosa. Además de entrar por los ojos, su sabor es espectacular. Si optas por comprar el tomate frito, busca una version con aceite de olvida y bajo en azúcar. Si no siempre puedes hacer mi receta de tomate frito casero fácil y con truco para la acidez. Y también encontrarás aquí la receta de la cebolla encurtida.
Ingredientes (para 6 unidades)
4 tortillas de maiz (también pueden ser de trigo)
4 cucharadas de tomate frito casero
120gr Frijoles rojos cocidos (o los que os gusten)
Especias al gusto (yo utilizo mis especias mediterráneas de Todoespecias.com
30gr de queso rallado
salsa aguacate: 1 aguacate, zumo de limón, picante, sal y pimienta.
cebolla encurtida
jalapeños picados
perejil picado
Aprovecho para recordarte que tienes un descuento directo en la web de Todoespecias del 10% poniendo el código: SABOREANDA
Elaboración
En una bandeja de horno coloca las 4 tortillas de maíz, extiende el tomate frito, reparte los frijoles, unas especias al gusto y el queso. Hornea 12 minutos a 180ºC.
Mezcla el aguacate, con zumo de limón, sal, pimienta y picante al gusto y reserva.
Saca los tacos del horno, añade el aguacate, cebolla encurtida, jalapeños picados y perejil.
Come tal cual o dobla la tortilla como unos tacos.
