Una receta 100% vegetal y una forma deliciosa de comer berenjenas, una verdura de temporada de septiembre y con muchísimo sabor. Puedes comerlo como plato único, o acompañarlo con quinoa, cuscús o arroz.

Sana, vegana, fácil y sabrosa ¡lo tiene todo! Podéis adaptarla con vuestras verduras favoritas. Puedes acompañarlo con cous cous para hacerlo más completo.