Tomates, cerezas, pesto y burrata
¡La ensalada más fácil y rica del verano! Este plato me ha dejado enamorada, sin duda lo vais a repetir muchas veces, porque lo tiene todo
Bonito, rápido y absolutamente delicioso.
¿Qué os parece? Os quería dejar una nueva idea para el verano, y estoy segura que os va a gustar tanto como a mí.
Ingredientes
2 burratas
2-3 tomates
150gr de cerezas (o la fruta de temporada que os guste; ciruelo, melocotón...)
4-5 cucharadas generosas de Pesto
3-4 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración
Lava y corta el tomate en trozos.
Lava, corta por la mitad y deshuesa las cerezas.
Mezcla el tomate, las cerezas y el Pesto alla Genovese de Barilla hasta que esté todo bien impregnado.
Coloca en un plato 2 burratas y abre. Añade por encima la mezcla anterior, termina con más pesto, unas hojas de albahaca y aceite de oliva.
