Tosta con espárragos y pesto
La comida no se tira, con un poquito de imaginación y dejando a un lado las manías, podemos preparar comida riquísima con lo que tenemos por la nevera. Hoy te comparto esta tosta de espárragos y pesto saludable. Perfecta para una cena ligera.
Ingredientes (para 8 rollitos)
Pan 100% integral
1/2 aguacate
Espárragos verdes finos salteados con especias
1 trocito de queso feta
1 huevo cocido 6 minutos
Pesto de aceitunas verdes
Elaboración
Tuesta el pan.
Aplasta el aguacate con un tenedor y úntalo en el pan.
Coloca los espárragos, y desmenuza el queso feta para esparcirlo sobre ellos.
Corta el huevo en lonchas o gajos y distribuye.
Reparte el pesto de aceitunas y a disfrutar.
