Arroz frito con verduras y pollo
Una receta completa, deliciosa y muy muy saludable. Perfecta si te gustan los sabores estilo asiáticos. Además se hace muy rápido ya que incorporamos el arroz ya cocido y tan sólo hay que integrarlo bien con todos los sabores e ingredientes. El arroz puedes tenerlo preparado de antes o utilizar un tarro de arroz de 1 minuto al microondas.
Ingredientes (para 2 raciones)
1 puerro
1 cebolla
1 pimiento rojo pequeño
200gr de pechuga de pollo
120gr de arroz cocido integral
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Para la salsa; 40ml de salsa de soja, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de chile picante, 1/2 cucharadita de jengibre.
Elaboración
En una sartén añade 2-3 cucharadas de aceite, el puerro y la cebolla picada y sal al gusto. Cocina 4-5min.
Añade el pimiento rojo y cocina otros 5min.
Añade el pollo salpimentado, dora 5 minutos y añade el arroz.
Mezcla la soja, el jengibre y el ajo y añade.
Cocina todo 3-4 min y sirve.
