Carpaccio de higos con parmesano y piñones
Una receta más para aprovechar al máximo la temporada de higos. Esta combinación del dulzor de la fruta con el queso te va a encantar. Es una receta perfecta como entrante y muy fresca para el verano.
Ingredientes (para 1-2 raciones)
4 higos
parmesano
20-30 piñones tostados
rúcula
3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Lava y corta los higos lo más fino posible
Coloca en la base del plato, añade por encima unas lascas de parmesano hechas con un pelador o cuchillo, la rúcula, los piñones tostados y termina con un buen chorrito de aceite.
