Cogollos con queso crujiente
Desde que le vi esta receta a gipsychef sabía que tenía que hacerla, y me ha encantado. Te recomiendo hacerla. Es muy fácil y rápida y una forma muy distinta de comer cogollos.
Ingredientes (para 2 raciones)
2 cogollos pequeños y tiernos
Pimienta y sal al gusto
Un poco de parmesano rallado
Elaboración
Lava y corta los cogollos por la mitad.
Añade aceite y abre para que se impregnen bien.
Añade pimienta y un poco de parmesano rallado encima de cada mitad.
Presiona con las manos el queso sobre el cogollo y cocina a la plancha, previamente engrasada por la parte del queso hasta que estén bien dorados.
Dales la vuelta cocina 1 minuto más y listo.
