Corona de hojaldre
Esta corona salada de hojaldre es perfecta para celebrar el día de reyes ¿no crees? Una idea diferente de roscón para los que no somos muy de dulces, pero que también puedes personalizar con los ingredientes que prefieras, dulces o salados. Esta que te propongo está rellena de jamón y queso mascarpone.
Ingredientes
1 Lámina de hojaldre de calidad (comprueba que entre los ingredientes no lleva aceites refinados, y lleve como única grasa la mantequilla)
250gr mascarpone
150gr jamón serrano en taquitos (añade lo que más te guste: aceitunas, jamón cocido, atún…)
1 huevo pequeño
1 ramita de romero
Semillas variadas: sésamo, girasol…
Elaboración
Desenrolla la placa de hojaldre y alisa bien.
Añade el mascarpone y reparte bien con una espátula o cuchillo por toda la superficie.
Añade los taquitos de jamón por encima del mascarpone.
Enrolla el hojaldre formando un rollo y una vez enrollado corta de forma longitudinal con un cuchillo en 2 partes.
Une los extremos de ambas partes y cruza cada lado como si de una trenza se tratase.
Cuando termines, sella la parte inferior y une ambos lados formando una corona. Une entre ellos de forma que quede cerrada.
Pinta con huevo batido, añade unas semillas por encima y unas hojas de romero. Hornea a 200ºC calor arriba y abajo con ventilador unos 20-25 minutos hasta que esté dorado.
