Corvina al horno
Si te gusta el pescado al horno esta corvina al horno te encantará. Muy fácil de hacer y que puedes apuntar para tus batchcooking semanales ya que la mayor parte del trabajo la hace el horno.
Ingredientes
1 filete de corvina por persona ((150-180gr) / puede ser merluza, lubina o dorada.
1 patata mediana por persona
1 pimiento verde pequeño por persona
Limón, perejil, caldo de pescado o agua, pimienta, sal y aceite de oliva
Elaboración
Lavar las patatas y los pimientos, cortar en rodajas muy finas
Colocar en una fuente de horno junto a la ralladura y el zumo del limón, 1 vaso de agua o caldo de pescado, sal, pimienta y perejil picado
Remover bien, tapar con papel de aluminio y hornear 40 min a 220 grados
Destapar, añadir un chorrito de aceite de oliva y hornear otros 10 minutos
Añadir el pescado encima, un poco más de perejil picado, sal y aceite de oliva, Hornear 7-8 min hasta que el pescado esté listo.
