Crema de puerros y queso azul
Una crema suave de puerros y queso azul que es deliciosa y saludable. Perfecta para tomar de primer plato, para cenar ligero o para acompañar cualquier plato. Puedes tomarla tanto en caliente o a temperatura ambiente.
Ingredientes
3 puerros (la parte blanca)
200ml de leche evaporada
250-300ml de caldo de verduras
50gr de queso azul (a vuestro gusto)
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto
Elaboración
Dorar en una olla los puerros picados con el aceite y un poco de sal durante 10-12 minutos a fuego medio.
Añadir el queso y remover. Incorporar la leche y cocer 5 minutos.
Triturar y añadir caldo hasta conseguir la textura deseada.
Calentar 5 minutos una vez triturado y servir con un poco de queso por encima y un chorrito de aceite de oliva.
