Dados de calabaza con crema de queso
Esta receta con calabaza es una de mis favoritas. El dulzor de la calabaza y el punto del queso, es una combinación BRUTAL. Úsalo como acompañamiento o como plato de picoteo con patatas o con pan integral o de espelta. La salsa guárdala en un recipiente hermético. Te aguantará entre 3-4 dias en la nevera sin problema.
Ingredientes (para 2 raciones)
300gr de calabaza limpia y sin pepitas
1 yogur natural
80gr de queso feta
Sal al gusto
Romero
Pimienta
Aceite de oliva
1 cucharada de mis especias mediterráneas o las que prefieras: ( las mías son de @todoespecias y tenéis 10% de descuento en toda la web con mi código: SABOREANDA sin gastos de envío y sin pedido mínimo)
Elaboración
Corta en dados la calabaza y vierte en una fuente de horno con papel de hornear. Añade por encima aceite de oliva en spray (si no, un chorrito), sal, romero y pimienta.
Hornea 25min a 180ºC.
Tritura el yogur con el queso feta y reserva en la nevera.
Cuando la calabaza esté lista, coloca en un plato la salsa y reparte. Añade los dados de calabaza, unas especias al gusto y un chorrito de aceite.
