Ensalada de ciruelas asadas con tomate y burrata
Una idea fácil y maravillosamente sencilla para este verano. Si no sabes cómo introducir más la fruta en tu comidas, esta receta de ciruelas asadas con tomate y burrata te va a encantar.
Ingredientes
1 tomate grande y rico
250gr de ciruelas pequeñas o las que os gusten
1 burrata
Aceitunas kalamata 6-8unidades
Tomillo fresco y sal al gusto.
3 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración
En una sartén añade las ciruelas partidas por la mitad y sin hueso, 2 cucharadas de aceite y el tomillo.
Saltea a fuego fuerte 5 minutos y reserva.
Corta el tomate, coloca en un plato, añade la mitad de las ciruelas asadas, la burrata partida, la otra mitad de ciruelas y el jugo, las aceitunas picadas, aceite, sal y tomillo fresco al gusto.
