Ensalada de pepino con aliño de cacahuete
Dale un giro a tus ensaladas de pepino con este aliño de crema de cacahuete. Se prepara en un momento y sin complicaciones.
Ingredientes
1 pepino
1 cucharadas soperas de crema de cacahuete crunchy de calidad 100% cacahuete
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de vinagre de arroz
1/2 cucharadita de ajo en polvo
un poco de agua
10-12 cacahuetes tostados picados
1/2 cucharadita de copos de ají o chile
1 cucharada de aceite de sésamo (si no tenéis, poned de semillas)
sal y pimienta al gusto
Para decorar: perejil y sésamo.
Elaboración
Lava, corta las puntas del pepino, corta en bastones y cada bastón por la mitad.
Mezcla la crema de cacahuete, el vinagre de arroz, el ajo el polvo, sal y pimienta al gusto y agua para aligerar.
Por otro lado, mezcla los cacahuetes picados, los copos de chile y el aceite de sésamo.
Coloca el pepino en un bol, añade la mezcla con crema de cacahuete, remueve, y añade por encima la mezcla de cacahuetes tostados y aceite.
Termina decorando con sésamo y perejil.
