Flores de calabacín
Receta perfecta para los amantes de las alcachofas. Ideal como acompañamiento o como plato principal para una cena ligera. Puedes añadirle pro encima un aliño de aceite y mostaza, unas aceitunas picadas, parmesano rayado o lo que prefieras.
Una vez cocinada a la plancha. puedes terminarlas en el Airfryer para darles un toque más crujiente.
Ingredientes
4 alcachofas
1 Limón
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Añade zumo de 1/2 limón a un bol con agua.
Quita el tallo de las alcachofas, las hojas exteriores, tornea, corta la punta y frota con el otro medio limón por todo el exterior. Añade al bol con agua y haz lo mismo con el resto.
En un cazo con agua hirviendo, añade el resto de zumo que te quede y la cáscara, las alcachofas y cuece 12 min.
Saca las alcchofas y añade a un bol con agua muy fría o con hielo para cortar la cocción.
Abre las hojas exteriores y dale forma de flor.
Cocina en una sartén con aceite de oliva por ambos lados hasta que estén doradas.
