Huevos turcos a mi manera
Aquí una receta que me encanta y versionada a mi manera. Una explosión de sabores brutal y perfecta para esos días que buscas un plato que estimule tu paladar. Si quieres disfrutarlo más, rompe los huevos, mézclalo todo y acompaña con un poco de pan integral.
Ingredientes (para 1 ración)
1 - 2 huevos escalfados
Para la salsa de yogur; 150gr de yogur natural, ralladura de 1 limón, sal y pimienta al gusto
Para el aliño de piñones: 15gr de piñones tostados, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de eneldo, zumo de limón, sal y pimienta al gusto.
Para la salsa de picante; 2 cucharadas de aceite, 1/2 cucharadita de pimentón, sriracha o salsa picante y sal al gusto.
5 aceitunas sin hueso
Elaboración
Para la salsa de yogur, mezcla todos los ingredientes.
Para el aliño de piñones, tuéstalos en una sartén y mezcla con todos los ingredientes.
Para la salsa picante, mezcla todos los ingredientes.
Monta el plato con la salsa de yogur en la base, añade 1 o 2 huevos escalfados, el aliño de piñones, la salsa picante y termina con las aceitunas en rodajas.
