Coliflor asada con salsa de yogur
La receta perfecta si te gusta la coliflor o si quieres darle una segunda oportunidad. Esta combinación queda espectacular y te hará amar la coliflor. Además es una receta ligera por lo que va genial para tus cenas.
Ingredientes (para 2-3 raciones)
1 coliflor
Para el aliño: 1 cucharadita de comino, pimentón y ajo en polvo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 4 cucharadas de agua, sal y pimienta al gusto.
Para la salsa de yogur; 150gr de yogur natural, 1 cucharadita de orégano, ralladura de 1 limón, zumo de medio limón y sal al gusto.
15-20 alcaparras
15-20 avellanas tostadas
Especias al gusto (yo utilizo mis especias mediterráneas de @todoespecias 10% en toda la web, código: SABOREANDA)
Aceite de oliva
Elaboración
Quita las hojas de la coliflor, lava y coloca entera en un plato. Cocina a máxima potencia 10 minutos al microondas con la tapa.
Prepara el aliño mezclando todos los ingredientes.
Prepara la salsa de yogur mezclando todos los ingredientes.
Saca la coliflor del microondas, comprueba que está al dente, coloca en una bandeja de horno y pinta con el aliño.
Hornea 15min a 200º.
Sirve con la salsa por encima, las alcaparras, las avellanas troceadas, especias mediterráneas y un chorrito de aceite de oliva.
