Lentejas con patatas y avellanas
Os traigo una receta de lentejas con patatas y avellanas de las que se quedan para siempre en casa. Saludable, económica, fácil y riquísima. Me han salido buenísimas, aunque como las de una madre no hay nada pero estas seguro que os enamoran.
Ingredientes (para 4 raciones)
300 gr de lentejas castellanas
1 cebolla grande (250gr)
50gr de avellanas tostadas
2 dientes de ajo
1 patata grande (300gr)
1,4 litros de agua
Sal al gusto
3-4 cuch. Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
En un mortero o picadora, pica las avellanas y el ajo pelado.
Añade el aceite de oliva, pulsa "Selección de Función" selecciona "sofreír", pulsa "ajustes" y selecciona 7 min. Pulsa la tecla Inicio/Pausa para empezar.
Dora la cebolla bien picada. Una vez dorada, añade las lentejas lavadas y escurridas, la picada de avellanas y ajo, y cubre con el agua. Añade sal al gusto.
Cierra y pulsa "Selección de Función" selecciona "legumbres", pulsa "ajustes" y selecciona 12 min. Pulsa la tecla Inicio/Pausa.
Pasado el tiempo, desciende el sensor de presión utilizando el "método de liberación natural, y abre.
Añade la patata pelada y cortada en dados y deja cocer 10-12 minutos con la "función" "sofreír" con la tapa abierta hasta que esté la patata en su punto.
