Pan de zanahoria sin gluten
Si no tienes pan en casa y quieres preparar algo rico y diferente, debes hacer esta receta de pan de zanahoria sin gluten. Es una idea súper sencilla, riquísima y rápida. La tendrás lista en tan sólo 5 minutos.
Ingredientes (para 2 raciones)
2 zanahorias medianas
2 huevos
50gr de harina de garbanzo
1 cucharadita de polvos de hornear o levadura química
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano
sal al gusto
Para decorar: semillas de sésamo blanco y negro (el mío es de @todoespecias tenéis 10% de descuento en toda la web con mi código: SABOREANDA sin gastos de envío y sin pedido mínimo)
Para rellenar: ricotta y espinacas.
Elaboración
Tritura las zanahorias troceadas con los huevos, la harina de garbanzo, la levadura, sal y orégano.
Engrasa un molde apto para microondas, añade la mezcla, semillas por encima y cocina a máxima potencia entre 4-5 minutos hasta que esté totalmente hecho.
Deja templar y rellena de lo que prefieras.
Una vez cortado, puedes tostarlo también antes de consumir. Se puede congelar, y recomiendo tostarlo antes de comerlo.
