Pasta con salsa ligera de brócoli
Una receta ligera, con una salsa muy cremosa y muy fácil de preparar. Utiliza tu pasta favorita para esta receta, en mi caso he usado pasta integral.
Ingredientes (para 2-3 raciones)
200gr de pasta integral
500gr de brócoli
250ml de leche
1 cucharadita de ajo en polvo
Aceite de oliva de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
agua
Elaboración
Añade 400ml de agua en la olla, y cuando empiece a hervir, añade el brócoli troceado y lavado. Tapa y deja cocinar al vapor a fuego fuerte 7 minutos.
Pincha el brócoli para comprobar que esté hecho, saca de la olla y reserva.
Añade agua en la misma olla (unos 2litros), una cucharadita de sal y cuando empiece a hervir, añade la pasta y cuece al gusto.
Mientras, tritura el brócoli con 1 cucharadita de ajo en polvo, sal y pimienta al gusto y la leche.
Cuando esté la pasta hecha, escurre, vuelve a ponerla escurrida en la olla, añade la salsa y cocina 2-3 minutos.
Sirve en los platos y termina con un poco de brócoli crudo por encima para dar un toque crujiente y un poco de aceite de oliva.
