Pasta super cremosa con carne de conejo, tomate y albahaca
Os aseguro que no os vais a poder resistir, el secreto de la receta es utilizar carne de conejo y preparar esta salsa súper cremosa. Puedes utilizar los muslos de conejo deshuesados, es una forma ideal y sencilla de cocinar y comer esta carne tan saludable y de nuestra dieta mediterránea.
Ingredientes (para 2-3 raciones)
2 muslos de conejo
250gr de Rigatoni o vuestra pasta favorita
400gr tomate triturado
250ml de nata para cocinar
un puñado de albahaca fresca
Sal y pimienta al gusto
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Deshuesa y corta en dados los muslos de carne de conejo.
Añade la carne de conejo en una sartén junto con el aceite y salpimienta al gusto. Saltea a fuego fuerte 5-6 min.
Añade el tomate triturado y albahaca picada, cocina a fuego medio hasta que reduzca, unos 10 min. Mientras cuece la pasta.
Cuando la salsa esté lista, añade la pasta cocida y escurrida, la nata, remueve y cuando esté bien calentito, ¡a comer!
TIP> guarda un poco del agua de la cocción de la pasta por si necesitas aligerar la salsa. Le dará un punto ideal.
