Patatas bravas con salsa de aguacate y maíz picante
Apunta este plato de patatas bravas porque se convertirá en una de tus favoritas. Es una forma diferente de comer este tipo de plato y que te va a encantar. Mi recomendación es que las patatas sean de la variedad agria.
Ingredientes (para 8 rollitos)
600gr de patata variedad Agria
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto
Salsa de aguacate: 1 aguacate. 60-70ml de leche/bebida vegetal, Ralladura de 1 lima y zumo de media, Sal
Maíz picante: 100gr de maíz cocido. 1 cucharadita de orégano,1/4 cucharadita de chile o ají en copos, Pimienta y sal, 1 cucharada de aceite de oliva
Picante (opcional)
Elaboración
Lava bien las patatas y corta en dados. En un bol mezcla con la sal y el aceite e impregna bien.
HORNO: Reparte sobre una bandeja con papel de hornear, sin amontonar y hornea a 220ºC calor arriba y abajo (y mejor con ventilador, si tienes) unos 35 min o hasta que estén doradas.
AIR FRYER: Coloca en la cubeta y cocina a 200º-30min.
La salsa: Tritura bien todos los ingredientes y ajusta de limón y sal a tu gusto.
Maíz picante: Saltea todos los ingredientes 5-6 min hasta que esté dorado.
Sirve las patatas, añade la sala de aguacate, y reparte por encima el maíz picante, un poco más de copos de chile si os gusta mucho el picante.
