Paté de ajo confitado y mantequilla
Si eres amante del ajo y de los untables, esta receta te va a enamorar. El ajo queda suave y es muy cremoso. Es ideal para unas tostadas, mojar crudités o como un alioli. Ya veréis que no puede ser más sencillo y tendréis un toque diferente en vuestros platos.
Ingredientes
120gr de dientes de ajos pelados (2-3cabezas)
60gr de mantequilla
Sal al gusto
Elaboración
Pon la mantequilla en un cazo y los ajos pelados y enteros o por la mitad si son muy grandes.
Cocina a fuego medio, sin que sea demasiado fuerte, la idea es que se confiten, durante 30 min o hasta que veais que están muy blanditos.
Tritura y listo.
Si lo tomáis recién hecho o tibio, la textura será más ligera y cremosa, y si se enfría en la nevera la mantequilla se endurece y es ideal para untar sobre tostadas
