Paté de berenjena y aceitunas
Una nueva propuesta para comer berenjena que os va a encantar, además la combinación con las aceitunas es increíble. Perfecta para tostas de picoteo o para cenas ligeras en casa. También puedes usarlo para rellenar patatas cocidas.
Ingredientes
1 berenjena asada sin piel
75gr de queso crema o ricotta
12-14 aceitunas mojo picón
1/2 cebolla tierna
Aceite de oliva
sal al gusto
opcional: ochíos para servir el paté
Elaboración
Pica la berenjena, la cebolla, y las aceitunas y mezcla con el queso crema. Añade sal si es necesario.
Sirve encima de unos ochíos, un poco más de aceitunas picadas, el verde de la cebolla tierna y un chorrito de aceite de oliva.
