Esta combinación es perfecta. Las berenjenas quedan jugosas junto a la cremosidad de la salsa la hace irresistible. Bien guardada en un tarro, la salsa aguanta muy bien en la nevera unos 4 días y puedes hacer más cantidad para poder usarla con otras verduras o tus ensaladas.

Te comparto una receta que descubrí durante mi viaje a Grecia. Una ensalada griega de berenjena que está espectacular y que puedes usarla para untar en tostas, acompañar con verduras asadas, carnes, patatas o con lo que prefieras.

Esta combinación es de mis favoritas. El contraste de la textura de la crema de berenjena, con los higos y el salado de las anchoas es absolutamente maravilloso. Además es super vistosa y entra por los ojos.

Plato perfecto para hacer en cantidad. La escalivada es una combinación de verduras asadas que van perfectas como plato de picoteo, plato único o como acompañamiento para comidas y cenas.

La combinación del queso crema con los encurtidos hace que esta receta quede increíble. Prueba a preparar esta receta de berenjena que puede ser tanto como plato único o como plato a compartir en comidas familiares o con amigos.

Unas berenjenas muy fáciles de hacer y rápidas para hacer con el microondas. Además muy saludables y perfectas para una cena ligera.

Si te apetece un bocata saludable, diferente y con mucho sabor, este es tu bocadillo. Este bocata vegetal te va a encantar con su combinación de sabores.

Te va a encantar esta receta de berenjena a la plancha con crema de salsa de cacahuete. Fácil y muy rica, perfecta para plato principal acompañado con arroz o lo que tu prefieras.

Receta muy sencilla de lasaña más ligera y que no te llevará mucho tiempo. En este caso sustituimos la pasta por berenjena y queda espectacular.

Este pisto francés es una forma genial de comer verduras y además súper conocido por una película preciosa, la cual por cierto te recomiendo muchísimo… anímate a hacerla porque está riquísima.

Una receta de aprovechamiento total. Puedes usar tus verduras favoritas, las de temporadas o las que te sobren de esta deliciosa manera para preparar este espectacular bocata.

Estos rollitos de berenjena rellenos de jamón y queso son una buena solución para comidas familiares o con amigos. Son muy fáciles de hacer, además al hacerlos al microondas no hará falta que dediques mucho tiempo a la cocina.

Con estas mini pizzas de berenjena te resultará más fácil que tú y tu familia comáis más verduras sin apenas daros cuenta. Personalízala con los ingredientes que prefieras.

Una nueva propuesta para comer berenjena que os va a encantar, además la combinación con las aceitunas es increíble. Perfecta para tostas de picoteo o para cenas ligeras en casa. También puedes usarlo para rellenar patatas cocidas.

Hoy nos hemos puesto las botas en casa con estas tostas. Son fáciles, saludables y riquísimas. La combinación de berenjena con burrata es perfecta y no se hace pesada. Además puedes usar el picadillo de berenjena para tostas, pasta, fajitas o incluso para crudités.

Te comparto un plato de pasta muy completo y rica. Toda una nueva forma de comer verduras y disfrutar mucho de un plato saludable y muy fácil. La berenjena es muy agradecida y la burrata le va perfecta para darle cremosidad.

Estos tortiglioni con crema de berenjena, higos y queso es una combinación muy rica, sabrosa y totalmente perfecta. Si eres amante de la pasta te recomiendo sin duda prepara este plato que te va a enamorar.

Un aperitivo facilísimo y que no te puedes perder. Estos paquetitos de calabacín van a darle mucho color a tu mesa. Y además es una idea genial como entrante para comidas familiares o con amigos. Se puede comer frío, templado o caliente, de la última forma, poned la mayonesa antes de servir si los vais a calentar.