Pollo a la plancha con salsa de ricotta y espinacas
Dale más vidilla a tus comidas con esta salsa de ricotta y espinacas. En este caso he usado pollo, pero esta receta de salsa de ricota y espinacas es ideal otras carnes, pescados o incluso pasta.
Ingredientes (para 2 raciones)
1 pechuga grande de pollo
Para macerar la pechuga: 1 cucharadita de orégano, 1 de ajo en polvo, sal y pimienta al gusto.
Para la salsas de ricotta: 200gr de espinacas frescas, 150gr de ricotta, 2 cucharadas de aceite de oliva, y sal al gusto.
Elaboración
Corta el pollo a tu gusto e impregna con los ingredientes de macerar. Reposa al menos una hora y cocina a la plancha hasta que esté a su punto.
Para la salsa: en una sartén, añade el aceite, saltea a fuego fuerte las espinacas frescas y lavadas durante 5-6 minutos hasta que pierdan eñ volumen. Añade la ricotta, remueve bien, cocina 2-3 minutos y añade sal al gusto. Si prefieres también la puedes triturar.
Acompaña el pollo con la salsa y listo.
