Esta crema de zanahorias asadas con ricotta es perfecta como básico para todas las semanas. Además el contraste de la zanahoria asada con el queso queda espectacular. Te aseguro que querrás repetirla.

Este plato de romanesco asado con queso cottage, olivada y anacardos es uno de mis platos favoritos. Además, si has hecho el romanesco al horno de antemano este plato lo puedes tener listo en apenas 5 minutos.

Te va a encantar esta tortilla de zanahoria y ricotta. Queda crujiente por fuera y muy cremoso por dentro. Perfecta para una cena rápida que puedes tener lista en apenas unos minutos.

Si te gusta el contraste de sabores, no puedes perderte esta tosta de anchoas, queso y cebolla en escabeche. Te prometo que te encantará!

Dale más vidilla a tus comidas con esta salsa de ricotta y espinacas. En este caso he usado pollo, pero esta receta de salsa de ricota y espinacas es ideal otras carnes, pescados o incluso pasta.

Idea de aplicación del pesto de guisantes que preparé el otro día. Fácil, delicioso y una forma diferente de comer el pesto. Y por que no, darle otro toque a tus tostas o platos. Versiona esta receta como más te guste.

Súper comida de aprovechamiento. No hay nada mejor como aprovecha lo que nos queda ne la nevera para hacer alguna comida saludable. Hoy te comparto estas tostas con crema de pesto de aguacate y pepino.