Provolone al horno con tomates
Una de mis recetas estrella cuando era más joven. En este caso he dejado los tallos como un elemento visual pero no se comen. Por lo que puedes hacer la misma receta quitando el rabito y dejándolos sueltos.
Ingredientes
1 rodaja de provolone 150gr
250gr de cherrys (si los hacemos con el rabito, mejor que sean ecológicos)
1 manojo de albahaca
Aceite de oliva, sal, y pimienta
Opcional; tostas o pan 100% integral para acompañar
Elaboración
Coloca en una fuente de horno el provolone, los cherrys lavados, la albahaca picada, y sobre los tomates añade sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
Hornea a 200ºC calor arroba y abajo (con ventilador si tienes) durante 20 min o hasta que esté dorado.
En los últimos 5 minutos puedes añadir unas rebanadas de pan al lado de la fuente, para que se tuesten y aprovechar el calor del horno.
Sirve inmediatamente y bien caliente. Disfruta de este manjar, el queso fundido con los tomates asados y su jugo.
