Hummus de cúrcuma y semillas
Otra variante de hummus que queda suave, cremoso, lleno de nutrientes y muy rico. Como los otros hummus puedes guardarlo en la nevera en un recipiente hermético 4-5 días perfectamente. Te recomiendo acompañar esta receta con bastones de boniato al horno.
Ingredientes
500gr de garbanzos cocidos
1 diente de ajo
zumo 1 limón (ajusta cantidad al gusto)
1 cucharada sopera de tahini (se puede sustituir por una cucharada de semillas de sésamo molido)
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de cúrcuma molida
2 cucharadas soperas de semillas de lino molidas
Agua fría si es necesario para aligerar la textura.
Sal al gusto
Elaboración
Añade en un robot de cocina los garbanzos cocidos, el diente de ajo, el zumo de limón, el tahini, el comino, la cúrcuma, el lino y sal.
Tritura unos minutos hasta que esté cremoso y muy homogéneo.
Si es necesario añade un poco de agua para que quede más ligero y rectifica de sal, limón y comino. Vuelve a triturar.
