Roll de calabacín con salmón ahumado
Una receta deliciosa y súper vistosa. Perfecta como entrante para comidas familiares o con amigos. Además la tendrás lista en un momento y tan sólo te hará falta el horno. Es importante que te asegures que la base tenga el mismo grosor para que sea más fácil enrollarlo. En este caso, he utilizado queso crema y salmón para el relleno, pero puedes ponerle lo que más te guste: verduras asadas, salsa de tomate, lonchas de queso, atún…
Ingredientes (para 2-4 raciones)
1 calabacín (350gr)
3 huevos
80gr de queso rallado mozzarella o gouda
Especias al gusto. En mi caso mis especias mediterráneas (son de @todoespecias y tenéis 10% de descuento en toda la web con mi código: SABOREANDA sin gastos de envío y sin pedido mínimo)
Sal al gusto
Para el relleno: 150gr de queso crema, 100gr de salmón, aceitunas sin hueso y brotes de espinacas.
Elaboración
Lava, ralla y escurre el calabacín.
Vierte en un bol junto con los huevos, el queso rallado, especias y la sal. Remueve.
Añade en una bandeja con papel de hornear, dale forma y que quede por todos lados del mismo grosor.
Hornea 20min a 180grado calor arriba y abajo con ventilador.
Deja templar, rellena con tus ingredientes favoritos solo un lado para que al enrollar sea más fácil y listo.
