Roll mediterráneo sin horno
Esta receta es perfecta, sin horno, sencilla y brutalmente rica. Además al hacerlo en sartén se hace muy rápido. ¿Te animas?
Ingredientes (para 1 roll)
3 huevos
2 cucharadas de carne de pimiento choricero (puede ser ser carne de ñora, si no, un poco de pimentón)
sal al gusto
Para el relleno: 2 cucharadas de queso crema, 4-5 tomates seco, 8 aceitunas kalamata, rúcula, Especias al gusto(en mi caso uso mis especias mediterráneas)
Elaboración
Bate los huevos, añade el pimiento choricero y sal.
Engrasa una sartén, añade la mezcla, remueve y deja cuajar a fuego bajo tapado durante 3-4 min. Dale la vuelta, cocina otros 3 min y reserva.
Una vez se haya templado, reparte el queso crema, mis especias mediterráneas @Todoespecias, los tomates, las aceitunas picadas y la rúcula.
Enrolla, corta y pincha con unos palillos para que conserven la forma.
